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新年度がはじまり、毎日のお弁当作りに勤しむお母さんも多いのではないでしょうか。
今回のOmoimoレシピはそんなお母さんのお助けお弁当メニューです。
紅芋でつくる「おにぎり」！
紅芋とごはんの相性といえば、
炊飯器で一緒に炊いて美味しい栗ご飯やさつまいもご飯のイメージ。
今回はそれに少しアレンジをして、２種類の具沢山のおにぎりにしてみました♪
おにぎりA：紅芋とたくわんのおにぎり
おにぎりB：紅芋とシーチキンマヨおにぎり
作り方（それぞれ３個分）
①お米を炊いておく
②冷凍してあるOmoimo１個をオーブンで5分焼く。
③紅芋を角切りにする。
④おにぎりA：たくわん（３０〜４０g）を刻んでおく。
おにぎりB：枝豆（冷凍１０〜２０g）を電子レンジで解凍しておく。
⑤おにぎりA：たくわん、紅芋の角切り、白いりごま（大さじ１）、塩昆布（１５g）、めんつゆ（小さじ１/２）と白米を混ぜ合わせる。
おにぎりB：シーチキン（１缶）、枝豆、紅芋の角切り、マヨネーズ（おおさじ１）、ポン酢（大さじ１）、塩コショウ（適宜）を白米と混ぜ合わせる。
⑥成形しておにぎりにする。おにぎりBは焼き海苔を巻く。
- 材料 -
〈紅芋とたくわんのおにぎり〉
たくわん ３０〜４０g（お好みで）
塩昆布 １５g（お好みで）
白ごま 大さじ１（トッピングは別途適量）
めんつゆ 小さじ１／２
紅芋 適宜
〈紅芋とシーチキンマヨおにぎり〉
シーチキン １缶
枝豆（今回は冷凍を使用） １０〜２０g
マヨネーズ 大さじ１
ポン酢 大さじ１
塩コショウ 適量
紅芋 適宜
焼き海苔 ３枚
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