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今回のOmoimoレシピは「おつまみ」！
晩酌のお供にも合うレシピもどんどん考案中。
今回は、日本酒や焼酎、白ワインのペアリングにも相性の良いクリームチーズを使い、
ポテト（じゃがいも）の代わりに紅芋の焼き芋（Omoimo）を使って、紅芋ポテトサラダにしてみました！
中に入れる具材はアレンジ自在。
お好みの具材を入れて、簡単にできるおつまみレシピなので是非お試しください！
作り方（Omoimo２本／長さのあるものをチョイス）
①冷やした紅芋の焼き芋を皮ごと大きめに切る
②ベーコンを細めの短冊切りにし、フライパンでカリカリに炒める
③クリームチーズを大さじ３、①②と合わせる（クリームチーズの分量は、お好みで調整もOK）
④マヨネーズ、ブラックペッパーを適量入れ、味見をしながらざっくり混ぜ合わせる
【アレンジポイント】
塩もみしたキュウリの輪切りだと食感も楽しめます！
他にも少しアクセントになるようなピクルスやオリーブを入れるとワインに合うポテトサラダに。
- 材料 -
紅芋 ２本
ベーコン ２０g
クリームチーズ 大さじ３
マヨネーズ 大さじ４
塩・胡椒 お好み
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